Кабачковый торт

Очистить кабачки  2 - 3 штуки среднего размера, натереть на крупной тёрке, немного посолить, подождать минут 5, отжать сок. Два яйца взбить с солью и вылить в кабачковую массу, туда же добавляем  муку, соду 0,5 чайной ложки и всё cмешиваем до консистенции теста на оладьи. Если получилось жидкое тесто, то ещё добавить муки.

Сковороду нагреваем и смазываем  растительным маслом. 
Выкладываем порции теста, разравниваем по всей сковороде, толщиной примерно 0,5 - 1,0 см, обжариваем  с двух сторон до готовности. 

Готовые коржи смазываем кремом.

Крем (1-й рецепт)

0,5 кг майонеза перемешиваем с мелко нарубленными листьями петрушки, добавим чеснок (пропущенный через чесночницу) по вкусу. Сверху торт украсим всё той же петрушкой и добавим размельчённых грецких орехов. 

Печенье "Сластёна"

Это печенье готовится очень быстро, просто и получается много. Дети любят его.
 

Потребуется:
1 стакан сахара;  300 г маргарина;  2 яйца;  

0,5 ч.ложки соли; 0,5 ч.ложки соды; 4 стакана муки. 

Способ приготовления:
Размягчённый маргарин перемешать с сахаром, добавить яйца, соль, снова всё перемешать, затем  туда постепенно помешивая, всыпать муку и соду. Замесить тесто, разделить на две части. Меньшую часть теста убрать в морозилку.
 

Большую часть раскатать на противне, намазать любым вареньем, джемом или повидлом (я делала с вишнёвым и черносмородиновым джемом, с яблочным повидлом и брусникой). Достать тесто из холодильника и натереть на тёрке прямо на варенье. затем поставить в горячую духовку. 

Выпекать минут 35 - 40. Готовый пирог сразу разрезать  горячим на печенье  любой формы.
Приятного аппетита!

Шашлык в банке

 Дорогие мои хозяюшки, хотите приготовить шашлык не выходя из дома?  

Способов приготовления шашлыка великое множество. Можно делать из баранины, свинины, курицы, печени, рыбы...
 

Я делаю из свинины. Кусок мяса тщательно вымыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить 3 - 4 головки нарезанного лука, сложить всё в эмалированную кастрюлю. 

Туда же добавить майонез (можно кефир), ложку слабого уксуса, всё перемешать, лучше руками, и поставить в холодильник часа на четыре. Можно всё это заготовить вечером.

А утром, подготовленное мясо надеваем на шпажки (берёзовые палочки),  и немного обжариваем на сковородке. Берём трёх-литровую стеклянную банку, можно сразу две, обязательно проверить, чтобы не было трещин, кладём туда по 3-4 зубчика чеснока в каждую банку, наливаем по 7-8 капель жидкого дыма и ставим шпажки с мясом в банки вертикально, не более шести штук в одну банку. 

Использование вчерашних блюд

Дорогие мои хозяюшки, не торопитесь выбрасывать оставшиеся вчерашние каши, макароны, отварной картофель - их ещё можно использовать и сделать вкусные блюда.      

       

Каши.  Взять полстакана вымытого изюма, полстакана молока, 1 яйцо, взбить его с щепоткой соли. Всё это добавить в холодную кашу и тщательно перемешать.  Сковороду или форму для выпекания  смазать  растительным маслом и выложить на неё полученную массу, разровнять ложкой и поставить  в духовку.

Запекать до румяной корочки, затем вытащить из духовки, сверху смазать сливочным маслом и можно полить любым вареньем или украсить свежими ягодами.  

       

Макароны.  Взять сковороду или форму для выпекания,  смазать  растительным маслом и

выложить на неё макароны, вермишель или спагетти. Если есть, то можно добавить мелко нарезанные сосиски, сардельки или ветчину.

Залить смесью из одного яйца, чуть-чуть соли и полстакана молока. сверху посыпать любым тёртым сыром и запечь в духовке до золотистого цвета.

Пюре из картофеля.  Варёный картофель положить в кастрюлю и залить небольшим количеством кипятка. Закрыть крышку и прогреть на плите 4-5 минут, выключить огонь, слить воду и тщательно растолочь картофель, чтобы было без комочков. 

Затем влить небольшое количество горячего молока, всё хорошо вымешать и добавить сливочное масло по вкусу. Украсить зеленью и овощами.
Приятного аппетита!

Капустный пирожок Ваш будет вкусный

Я очень часто пеку этот пирог потому, что он  быстро готовится  из простых продуктов, да и домашним моим всем нравится.

Продукты для теста:
маргарин - 150 гр.(можно 1/2 часть растительного масла и 1/2 часть маргарина); кефир - 200 гр.; сахар - 1 стол.ложка; мука - 1 стакан; сода - 0,5 чайной ложки; яйцо - 1 шт.; соль по вкусу.

Продукты для начинки:
Капуста - 1/4 часть вилка, мелко нашинковать; яйцо - 2 шт.

Способ приготовления
Сначала надо растопить маргарин, влить туда кефир, добавить сахар, муку и все остальные продукты. Тесто получается как густая сметана.

Борщ

Дорогие мои хозяюшки, я хочу поделиться с Вами рецептом борща, который я сама готовлю.
 

Для этого потребуется: 500 г мяса свинины или говядины, а лучше половину того и другого, можно с косточкой;  2 небольшие свеклы, 2 луковицы, 1 морковь, 2 -3 картофелины,  немного свежей капусты,  1 помидор,  томатная паста и соль по вкусу, лавровый лист и зелень.
 

Способ приготовления
Варим бульон, для этого мясо промываем, опускаем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Моем и очищаем свеклу и целиком опускаем в бульон, где она варится вместе с мясом.

Медный всадник

В Санкт-Петербурге в сквере на Сенатской площади находится
памятник Петру I-Медный всадник.  

Он изготовлен из бронзы, а назван так позднее, благодаря поэме А.С.Пушкина "Медный всадник".  

Скульптором этого памятника был  Этьен Фальконе. Его помощницей была молодая  Мари-Анн Колло, которая вылепила голову Петра I.   А змею, под ногами коня, выполнил Гордеев.
 

Открытие памятника было в 1782 году, на котором присутствовала Екатерина II. На постаменте сделана надпись: «ПЕТРУ перьвому ЕКАТЕРИНА вторая лѣта 1782».

Картофельная запеканка

  

Продукты:
 
3 кг  -   картофеля;
2-3 шт.  -   крупных луковицы;
400 г-  сметаны; маринованные или соленые грибы, можно шампиньоны;
150-200г.- твердого сыра; соль, специи по вкусу. Масло для жарки

Способ приготовления:
Грибы нарезать на пластинки, если шампиньоны сырые, то их нужно отварить и слегка поджарить.

Лук - мелкими кубиками и тоже слегка припускаем в растительном масле. Смешиваем лук и грибы.

Картофель, нарезаем соломкой, заливаем сметаной в глубокой емкости и перемешиваем.

Лебяжья канавка

Лебяжья канавка,
Где много людей,
Лебяжья канавка, 

Где нет лебедей.
Они улетели.
Куда же, куда?..
Нам не сказала
Об этом вода.
Автор стихов: С.Скаченков 

В Санкт-Петербурге есть канал, который называется Лебяжья канавка. Он находится между Летним садом и Марсовым полем, соединяет реки Неву и Мойку.

В восемнадцатом веке на этом месте были болота. Для их осушения и построили канал. Из прудов Летнего сада на него сразу же переселились лебеди. И поэтому канал назвали Лебяжья канавка.

Моему городу

Это  стихотворение, автор которого  К.Озерова, как гимн величественному городу Санкт - Петербургу.

Среди болот, дорог и вьюг,
Как исполин из сказки,
Явился миру Петербург,
Волной любви обласкан!
Его скульптуры и дворцы,
Фонтаны, скверы, парки,
Его ограды и мосты,
Кораблик на Фонтанке,
Его кресты, его гранит -
Веков узор так прочен! -
Все восхищает и пленит
В сиянье белой ночи.
Люблю тебя я, город мой,
Не знаю краше места!
мне жизнь, единая с тобой,

                                                                     Дарована в наследство!

Морковный пирог - торт

Пеку я его, когда хочется  быстро что-то вкусненькое приготовить к чаю.  

Потребуется:

1 стакан сырой моркови, натёртой на мелкой тёрке , (примерно 2 шт);

1 стакан сахара;

1 стакан муки;

1 столовая ложка растительного масла;

1 яйцо.

Всё ложкой перемешать, добавить 1 чайную ложку гашеной соды. Снова всё перемешать. Тесто готово!

Далее берём сковороду или форму для выпечки, смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, ложкой сверху разровняем и ставим в разогретую духовку до 180 - 200 градусов. Выпекаем 25 - 30 минут.

Оладьи с яблоками от Валерии

Этот рецепт от певицы Валерии, я когда-то прочитала в журнале, сделала оладьи, мне и моей семье очень понравились. Попробуйте и Вы!

Ингредиенты:

1  стакан кефира; 2  яйца; мука, её добавлять до консистенции густой сметаны; сахар, соль по вкусу; сода, гашен. уксусом.

Способ приготовления:

Основной секрет оладий - яблоки. Их надо нарезать не крупно, а тоненькими дольками. Сначала взбиваем тесто, затем туда выкладываем яблоки.

Выпекаются оладьи на растительном масле, на сильно разогретой сковороде.

Приятного аппетита!

Алые паруса

Вот уже десять лет как праздник "Алые паруса"  радует выпускников школ Санкт - Петербурга и гостей города. В этом году приехали выпускники школ Крыма и Севастополя.

Праздник состоялся в ночь с 20 на 21 июня. На Дворцовой площади проходил концерт любимых артистов. А кульминацией праздника стал проход по Неве шведского судна Tre Cronor с алыми парусами.

И всё это сопровождалось тысячами фейерверков. Это поистине грандиозное зрелище, дополненное лазерным шоу и особой подсветкой набережных и мостов!

Копилка советов

1.Любые овощи варят при слабом кипении,иначе они разварятся снаружи и останутся сырыми внутри.

2.Мясо лучше размораживать в холодильнике, накрыв его мокрой тканью. Нельзя размораживать его в тёплом месте или в горячей воде.

3.Пересохший сыр можно сделать мягким, подержав его немного в молоке.

4.Если перед тем, как выжать лимон, положить его на 5 минут в горячую воду, то сока получится заметно больше.

Добро пожаловать

Добро пожаловать на блог!
Я рада поделиться с Вами всеми секретиками ведения домашнего хозяйства и не только.....
Я буду помещать ролики о своих путешествиях.....
Очень хочу сделать свой блог интересным....

Моё путешествие на Ниагарские водопады

Я давно мечтала побывать на Ниагарском водопаде. И вот мечта моя сбылась!!!

Экскурсия была из Нью-Йорка. Мы приехали поздним вечером и сразу же отправились на водопады. Это такое завораживающее зрелище!!!  Мы гуляли и просто не хотелось уходить. 

На другой день мы снова отправились на Ниагарские водопады. Это были уже совершенно другие водопады, ещё более красивые и недоступные. Мы любовались на эту красоту и мощь!!! А на другой стороне реки была уже Канада.