Чтобы к празднику Пасхи получился хороший кулич, нужны: хорошая сухая мука, хорошие дрожжи, горячая духовка или печь и конечно, хорошее настроение.
Для теста важны: тишина, тепло, отсутствие сквозняков и ни в коем случае не повышайте голос и домашним не позволяйте – иначе куличи просто не поднимутся.
Нам потребуется:
Мука - 900 гр
Молоко - 380 гр
Яйца - 6 шт.
Масло сливочное - 300 гр
Сахар - 320 гр
Дрожжи сухие - 1 пакетик (11 гр)
Соль - 3/4 ч.ложки
Изюм - 150 гр
Цукаты, миндаль, ванилин - по вкусу
Растворите в тёплом молоке дрожжи, добавьте половину муки (мука должна быть просеянной), размешайте, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место. Я наливаю в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом. Это мы сделали опару.