пятница, 10 апреля 2015 г.

Пасхальный кулич




Чтобы к празднику Пасхи получился  хороший кулич, нужны: хорошая сухая мука, хорошие дрожжи, горячая духовка или печь и конечно, хорошее настроение.
Для теста важны: тишина, тепло, отсутствие сквозняков и ни в коем случае не повышайте голос  и домашним не позволяйте – иначе куличи просто не поднимутся. 

Нам потребуется:

Мука -  900 гр
Молоко - 380 гр
Яйца - 6 шт. 
Масло сливочное - 300 гр
Сахар - 320 гр
Дрожжи сухие - 1 пакетик (11 гр)
Соль -  3/4 ч.ложки
Изюм - 150 гр
Цукаты, миндаль, ванилин - по вкусу


Растворите в тёплом молоке дрожжи, добавьте половину муки (мука должна быть просеянной), размешайте, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место. Я наливаю в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом. Это мы сделали опару.

воскресенье, 5 апреля 2015 г.

C праздником Вас!


Сегодня светлый праздник - воскресенье,
Когда идешь ты в церковь освятить
Природы нашей чудное творенье -
Букетик вербы, что связала нить.
Пусть верба в дом добавит больше света,
Пусть плодородным будет этот год,
Подарит нам улыбчивое лето,
Удача стороной не обойдет.

четверг, 2 апреля 2015 г.

Полезные советы



Хозяюшки мои, я продолжаю давать вам полезные советы, и буду очень рада, если они вам пригодятся.

1. Хрустящую корочку для картошки фри легко добиться, если перед жаркой ее просушить с помощью салфетки.

2. Сметана будет хорошо взбиваться если в нее предварительно добавить яичный белок.

3. Если курицу перед тем как поставить в духовку смазать сметаной или майонезом, то она получится с хрустящей аппетитной корочкой.

4. Котлеты можно сделать более мягкими просто поставив их в духовку минут на пять после обжаривания.